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Ingrids Rezepte
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Wiener Mandelkringel

 

Zutaten:

20 dkg Mehl
20 dkg Butter
8 dkg Kristallzucker
5 Eidotter
Rum oder Zitronensaft
Mandelstifte
Hagelzucker

Zubereitung:

  1. Butter schaumig ruehren, 2 bis 3 Eidotter und Zucker dazugeben.
  2. Masse schaumig rühren, Mehl, etwas Rum oder Zitronensaft daruntermischen.
  3. Den Teig zu einer langen Wurst ausrollen, kleine Stuecke abschneiden und daraus Kringel formen.
  4. Auf ein befettetes Blech legen, mit Eidotter bestreichen und mit Mandelstiften und Hagelzucker verzieren.
  5. Im vorgeheizten Backrohr bei maessiger Hitze backen.

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