Capuccino-Kipferl
Zutaten fuer ca. 40-45 Stueck:
| 5 EL Capuccino-Instant-Pulverkaffee |
| 50 ml kochendes Wasser |
| 30 dag Mehl |
| 5 dag gemahlene Mandeln |
| 5 dag gemahlene Haselnuesse |
| 8 dag Staubzucker |
| 1 Prise Salz |
| 18 dag Butterfloeckchen |
| Zum Verziehren: |
| helle und dunkle Kuvertuere |
| Mokkabohnen |
| Hagelzucker |
Zubereitung:
- Capuccino-Pulver mit heissem Wasser verruehren und auskuehlen lassen.
- Mehl, Nuesse, Staubzucker und Salz vermengen, Butter mit Capuccino unterkneten und den Teig in Frischhaltefolie gewickelt ca. eine Stunde im Kuehlschrank rasten lassen.
- Danach den Teig oefters teilen, Rollen formen und ca. 6-8 cm grosse Stueckchen abschneiden, zu Kipferl formen und im vorgeheizten Backrohr bei ca. 160 Grad ca. 8-10 Minuten backen.
- Danach auskuehlen lassen und danch Belieben die Enden in zerlassener heller und dunkle Kuvertuere tunken oder damit betraeufeln und mit Hagelzucker und Mokkabohnen verziehren.
(400)