Zimtsterne
Zutaten:
| 20 dag geriebene Mandeln |
| 30 dag Staubzucker |
| 12 dag Rohmarzipan |
| 12 dag feinst gehackte Aranzini |
| 4 Eiklar |
| etwas Zimt |
| Schale einer unbehandelten Zitrone |
| 1 P. Vanillezucker |
| Fuer die Glasur: |
| 20 dag Staubzucker |
| 1 Eiklar |
| etwas Zitronensaft |
Zubereitung:
- Alle Zutaten rasch zu einem Teig kneten.
- Im Kuehlschrank ca. 1 Stunde rasten lassen.
- Danach den Teig auf ca. 5-6 mm ausrollen
- Das Eiklar mit dem Staubzucker und Zitronensaft gut verruehren und den Teig damit duenn bestreichen.
- Mit nassem Sternchenausstecher ausstechen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen.
- Im vorgeheizten, leicht geoeffnetem Backrohr bei ca. 150 Grad ungefaehr 25-30 Minuten backen.
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