Zutaten:
2 P. Blaetterteig
¼ kg Putenschinken
1 Zwiebel
1 TL Butter
2 EL geriebenen Kaese
1 EL gehackte Petersilie
weisser Pfeffer aus der Muehle
2 Eigelbe
Zubereitung:
Putenschinken grob raspeln, Zwiebel schaelen und fein schneiden.
Beides in Butter roesten, auskuehlen lassen, geraspelten Kaese, gehackte Petersilie und Pfeffer gut unterruehren.
Blaetterteig zuerst in Quadrate und dann quer zu Dreiecke schneiden.
Auf jedes Dreieck ½ EL Schinkenmasse darauf geben, die Raender mit verquirltem Eigelb bestreichen, zu Kipferl rollen und mit eigelb bestreichen. Im vorgeheizten Backrohr bei 220 Grad ca. 20 Minuten backen.