Eintropfsuppe
Zutaten fuer 3 - 4 Personen:
| 3 Eier |
| 2-3 EL Mehl |
| Salz, weisser Pfeffer, etwas Muskatnuss |
| 1/2 Bund feingehackter Petersilie |
| 1 l Huehner- oder Gemuesesuppe |
Zubereitung:
- Eine Huehner- oder Gemuesesuppe zubereiten.
- Die Eier mit dem Mehl und den Gewuerzen verquirlen und ueber eine Gabel in die fertiggestellte, kochende Suppe einlaufen und kurz aufkochen lassen.
- Kurz vor dem Servieren mit reichlich frisch gehackter Petersilie bestreuen.
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