Estragonsauce
Zutaten:
| 2 Eier |
| Saft einer Limette |
| 1 Becher Schlagobers |
| 1 EL Englischen Senf |
| 1 EL Estragonessig |
| 1 Bund Estragon |
| etwas Olivenoel |
| Salz, weisser Pfeffer aus der Muehle |
Zubereitung:
- Eier, Limettensaft, Schlagobers, Senf und Estragonessig mit dem Puerierstab verruehren.
- Estragon waschen, trockenschuetteln, sehr fein hacken und unterruehren.
- Mit Olivenoel, Salz und weissem Pfeffer aus der Muehle abschmecken.
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