Sauce Aioli
Zutaten fuer 3 - 4 Personen:
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4-5 Knoblauchzehen |
| 3 Eigelb |
| Salz |
| 2 TL Zitronensaft |
| 2-3 EL Olivenoel |
Zubereitung:
- DDie Knoblauchzehen schaelen, grob hacken und zusammen mit dem Salz im Moerser zu einer glatten Creme stossen.
- Die Masse in eine groessere Schuessel geben und nach und nach die Eigelbe unterruehren.
- Etwas Olivenoil troepfchenweise dazuruehren, dannach den Zitronensaft einruehren.
- Zum Schluss das restliche Olivenoel unter kraeftigem Ruehren langsam einrinnen lassen.
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