Senf-Sauce2
Zutaten fuer 3 - 4 Personen:
| 3 Eidotter |
| 1 ganzes Ei |
| 2-3 EL scharfer Senf |
| 100 ml Gemuesesuppe |
| Salz, weisser Pfeffer |
| 1/2 TL Rohzucker |
| 1/2 Bund Schnittlauch |
Zubereitung:
- Alle Zutaten im heißen Wasserbad fuer ca. 5 Minuten mit einem Schneebesen aufschlagen und danach ca. 4 Minuten kalt weiterschlagen.
- Zum Schluß feingewiegte Schnittlauchroellchen zart unterruehren.
Beilagen:
Passt sowohl zu Putennaturschnitzel als auch zu Fisch und geduenstetem Gemuese.
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