Kartoffelkroketten
Zutaten fuer 4-6 Personen:
| 3/4 kg mehlige Kartoffeln |
| 1 Prise Salz |
| 2 dag Teebutter |
| 2 Eigelbe, Gr. L |
|
etwas Muskatnuss, Kuemmelpulver und Suppenwuerze |
| Zum Panieren: |
| Mehl |
| 2 Eier |
| Broeseln |
Zubereitung:
- Die Kartoffeln kochen, schaelen und durch die Kartoffelpresse pressen.
- Alle uebrigen Zutaten gut einarbeiten, zu einer Rolle von ca. 1,5 cm Durchmesser formen und 4 cm lange Stueckchen abschneiden.
- Die Roellchen in Mehl, Ei und Broeseln panieren.
- Oel auf ca. 170 Grad in der Friteuse erhitzen und goldgelb ausbacken.
- Auf einem Kuechenpapier abtropfen lassen und warm stellen.
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