Kartoffelkrustln
Zutaten fuer 3 - 4 Personen:
| 1kg Kartoffeln |
| 2 Eier |
| 2 EL Mehl |
| Salz, weisser Pfeffer, etwas geriebene Muskatnuss |
| Maiskeimoel zum Backen |
Zubereitung:
- Die Kartoffeln waschen, halb gar kochen, abgiessen und im kalten Wasser auskuehlen lassen.
- Die Kartoffeln schaelen, grob raspeln und mit verquirltem Eier-Mehl-Gemisch vermengen.
- Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss wuerzen.
- Loeffelweise in heissem Maiskeimoel knusprig braten.
- Auf Kuechencrepe abtropfen lassen und servieren.
(236)