Semmelknoedel
Zutaten fuer 3 - 4 Personen:
| 10 altbackene Semmeln |
| 1/2 l Milch |
| 3 Eier |
| 1 Zwiebel |
| 3 EL Petersilie |
| Salz, Suppenwuerze |
| Mehl zum Binden |
Zubereitung:
- Die Semmeln wuerfelig schneiden und in einer grossen Pfanne anroesten.
- Lauwarme Milch mit den Eiern, feingehackter, in Teebutter geroesteter Zwiebel, feingehackter Petersilie, Salz und einem ½ TL Suppenwuerze verquirlen, ueber die Semmelwuerfel giessen, gut vermischen, mit etwas Mehl binden und ca. ½ Stunde ziehen lassen.
- Mit nassen Haenden Knoedel formen und ca. 20 Minute in leicht siedendem Salzwasser ziehen lassen.
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