Zutaten fuer 3 - 4 Personen:

Zubereitung:

1. Die Kartoffeln in Wasser ca. 20 Minuten kochen, mit kaltem Wasser abschrecken, schaelen und halbieren oder vierteln. Kleine Kartoffel koennen ganz bleiben.
2. Die Petersilie fein hacken.
3. Teebuttter oder Margarine in einer Pfanne erhitzen, Petersilie und Salz einstreuen, die Kartoffeln t zufuegen und vorsichtig wenden, bis die Petersilie schoen auf den Kartoffeln verteilt ist.
4. Die Petersilkartoffeln eventuell nochmals mit Salz abschmecken.

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