Vollkorn-Linzeraugen
Zutaten:
| 10 dag Teebutter |
| 10 dag Honig |
| 1 Eidotter |
| 3-4 EL Schlagobers |
| Schale einer halben unbehandelten Zitrone |
| 25 dag Weizenvollkornmehl |
| 1 Msp. Backpulver |
| Zum Zusammensetzen: |
| Ribisel- oder Marillenmarmelade |
Zubereitung:
- Alle Zutaten zu einem glatten Teig verkneten und fuer ca. 2 Stunden im Kuehlschrank rasten lassen.
- Danach den Teig ca. 2-3 mm dick ausrollen und mit einem Linzerkekse-Ausstecher Plaetzchen ausstechen, halbe Masse mit und halbe Masse ohne Loecher.
- Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen und im vorgeheizten Backrohr bei ca. 200 Grad goldgelb backen.
- Die ausgekuehlten Kekse mit Marmelade zusammensetzen.
(267)