Topfen-Kirschkuchen
Zutaten:
5 Eier Gr. M
145 g Butter oder Margarine
140 g Zucker
250 g Dinkelmehl
50 g Maismehl
16 g Backpulver
20 g Kakaopulver
250 g Magertopfen
400 g Kirschen
Zubereitung:
Eierdotter, Zucker und Butter oder Margarine schaumig rühren. Dinkelmehl mit Back- und Kakaopulver sieben und mit dem Topfen unterrühren. Eiklar zu Schnee schlagen und vorsichtig unterheben.
Den Teig auf das befettete Backblech streichen und mit den Kirschen belegen oder unter den Teig rühren.
Den Kuchen im vorgeheizten Backrohr bei 170 Grad Heißluft ungefähr 30 Minuten backen.