Wiener Mandelkringel
Zutaten:
| 20 dkg Mehl |
| 20 dkg Butter |
| 8 dkg Kristallzucker |
| 5 Eidotter |
| Rum oder Zitronensaft |
| Mandelstifte |
| Hagelzucker |
Zubereitung:
- Butter schaumig ruehren, 2 bis 3 Eidotter und Zucker dazugeben.
- Masse schaumig rühren, Mehl, etwas Rum oder Zitronensaft daruntermischen.
- Den Teig zu einer langen Wurst ausrollen, kleine Stuecke abschneiden und daraus Kringel formen.
- Auf ein befettetes Blech legen, mit Eidotter bestreichen und mit Mandelstiften und Hagelzucker verzieren.
- Im vorgeheizten Backrohr bei maessiger Hitze backen.
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