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Ingrids Rezepte
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Kartoffelcremesuppe

 

 

 

Zutaten fuer 3 - 4 Personen:

 

½ kg Kartoffeln
60 g Teebutter
30 g Weizenmehl
1 EL gehackte Petersilie
1 l Gemuesesuppe
1/8 l Schlagobers
Salz, Pfeffer, 1 TL Kuemmel, 1 Prise Muskat

 

Zubereitung:

  1. Das Weizenmehl in der Teebutter anduensten, mit der Suppe aufgiessen und ca. 15 Minuten koecheln lassen.
  2. Die Kartoffeln kochen, schaelen, passieren und unter die Suppe ruehren.
  3. Mit Salz, weissem Pfeffer aus der Muehle, einem Teeloeffel gemahlenem Kuemmel, einer Prise geriebener Muskatnuss wuerzen und vom Herd nehmen.
  4. Den Schlagobers mit etwas Wasser und dem Mehl verquirlen und unter die Suppe ruehren.
  5. Kurz vor dem Servieren mit gehackter Petersilie bestreuen.

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