Kalbsschnitzel Milanese
Zutaten fuer 3 - 4 Personen:
| 4-6 Kalbsschnitzel (à ca. 20 dag; Kalbsnuss oder Schlussbraten) |
| 1 Ei |
| 5 dag. geriebenen Parmesan |
| 4 EL. Semmelbroesel |
| 4 EL Erdnussoel |
| Salz, weisser Pfeffer |
Zubereitung:
- Die Schnitzel zwischen Frischhaltefolie legen, vorsichtig klopfen und mit wenig Salz und weissem Pfeffer wuerzen.
- Danach erst in verquirltem Ei und dann in einer Mischung aus geriebenem Parmesankaese und Semmelbroesel panieren.
- Erdnussoel erhitzen, Hitze reduzieren und die Schnitzel goldbraun backen.
Beilagen:
Dazu kann man sowohl Reis als auch Bandnudeln und gruenen Salat reichen.
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