Putenkraeuterschnitzel (Burgenland)
Zutaten fuer 3 - 4 Personen:
| 4 Putenschnitzel |
| Mehl |
| 4 Eier |
| Salz, weisser Pfeffer aus der Muehle, Paprika "edelsuess", Currypulver |
| 3 EL feingehackte Petersilie |
| 2 EL feingehackte Liebstoeckel |
| 1 Thymianzweig, gerebelt |
| Suppenwuerze |
| Erdnussoel |
Zubereitung:
- Die Putenschnitzel waschen, trockentupfen und im Mehl wenden.
- Eier mit allen Gewuerzen und Kraeuter gut verschlagen und die Putenschnitzel darin ein paar mal durchziehen.
- In heissem Erdnussoel ausbacken.
Beilagen:
Dazu passen Reis oder Kartoffelschnee und Tomatensalat.