Zutaten fuer 3 - 4 Personen:

Zubereitung:

1. Die Kartoffeln waschen, kochen, schaelen und in Scheiben schneiden.
2. Die Fleckerl in Salzwasser bissfest garen (oder Reste vom Vortag verwenden) und kalt abspuelen.
3. Die Zwiebeln schaelen, fein hacken und in einer Pfanne mit Rapsoel anbraten, die feingeschnittenen Fleisch- oder Wurstreste dazugeben, kurz mit braten, Kartoffeln und Fleckerl unterruehren und nochmals kraeftig anbraten lassen, mit Salz und gruenem Pfeffer aus der Muehle wuerzen.
   

Beilagen:

Dazu serviert man gruenen Salat.

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