Brezeln
Zutaten:
| ¼ kg Weizenvollkornmehl |
| 12 dag kalte Butter |
| 6 EL Milch |
| 1 TL Salz |
| grobes Salz und Kuemmel zum bestreuen |
Zubereitung:
- Alle Zutaten zu einem Teig kneten, daraus eine Rolle formen und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
- Danach in 1cm dicke Scheiben schneiden, und ca. 18cm langen, duennen Stangen ausrollen.
- Brezeln formen und auf ein Backblech legen.
- 1 Eigelb mit einem Teelöffel Wasser verquirlen, die Brezeln damit bestreichen, mit grobem Salz und Kuemmel bestreuen und im vorgeheizten Backrohr bei 200 Grad ca. 30 Minuten goldgelb backen.
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