Schokomuffins (lowfat)
Zutaten fuer 12 Stueck:
| 30 dag Mehl |
| 3 TL Backpulver |
| 15 dag Staubzucker |
| 1 P. Vanillezucker |
| 3 dag Kakaopulver |
| 2 Eiweiss |
| 1 ganzes Ei |
| 1/8l Buttermilch |
Zubereitung:
- Alle trockenen Zutaten in einer Ruehrschuessel gut vermengen, Eiweiss, Ei und soviel Buttermilch unterruehren, dass ein glatter, fester Teig entsteht.
- Muffinfoermchen zu zwei Drittel mit dem Teig auffuellen und im vorgeheizten Backrohr bei 190 Grad ca. 15-20 Minuten backen.
- Entweder mit Staubzucker bestaeuben oder in Glasur tauchen.
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