Pistazien-Schokolade-Kipferln
Zutaten :
| 15 dag Kochschokolade |
| 15 dag Teebutter |
| 20 dag Staubzucker |
| 20 dag feingeriebene Mandeln |
| Fuer die Glasur: |
| 20 dag Schokokuvertuere |
| Zum Bestreuen: |
| gehackte Pistazien und Mandeln |
Zubereitung:
- Erweichte, aber moeglichst kuehle Kochschokolade mit Teebutter, Staubzucker und geriebenen Mandeln rasch verkneten und ca. 2 Stunden kalt stellen.
- Danach den Teig in 1 cm dicke Sträenge rollen, in 4-5 cm lange Stuecke schneiden und daraus Kipferln formen.
- Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen und im vorgeheizten Backrohr bei ca. 190 Grad backen.
- Auskuehlen lassen.
- Kuvertuere erweichen und die Kipfern darin tunken.
- Zum Schluss mit gehackten Pistazien und Mandeln bestreuen.
(261)