Estragonsauce

 

Zutaten:

2 Eier
Saft einer Limette
1 Becher Schlagobers
1 EL Englischen Senf
1 EL Estragonessig
1 Bund Estragon
etwas Olivenoel
Salz, weisser Pfeffer aus der Muehle
 

 

Zubereitung:

  1. Eier, Limettensaft, Schlagobers, Senf und Estragonessig mit dem Puerierstab verruehren.
  2. Estragon waschen, trockenschuetteln, sehr fein hacken und unterruehren.
  3. Mit Olivenoel, Salz und weissem Pfeffer aus der Muehle abschmecken.

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