Kartoffelchips

 

Zutaten:

1 kg festkochende Kartoffeln
Erdnussoel zum Fritieren
Salz

 

Zubereitung:

  1. Die Kartoffeln schaelen, waschen und in duenne Scheiben hobeln.
  2. Fuer ca. eine halbe Stunde in kaltes Wasser legen, danach abtropfen lassen und mit Kuechenpapier gut trockentupfen.
  3. Danach die Kartoffelscheiben portionsweise im 180 Grad heissen Oel zuerst hellbraun, dann ein zweites Mal goldbraun fritieren und auf Kuechenpapier abtropfen lassen.
  4. Vor dem Servieren mit Salz bestreuen.

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