Schokomuffins (lowfat)

 

Zutaten fuer 12 Stueck:

30 dag Mehl
3 TL Backpulver
15 dag Staubzucker
1 P. Vanillezucker
3 dag Kakaopulver
2 Eiweiss
1 ganzes Ei
1/8l Buttermilch
 

Zubereitung:

  1. Alle trockenen Zutaten in einer Ruehrschuessel gut vermengen, Eiweiss, Ei und soviel Buttermilch unterruehren, dass ein glatter, fester Teig entsteht.
  2. Muffinfoermchen zu zwei Drittel mit dem Teig auffuellen und im vorgeheizten Backrohr bei 190 Grad ca. 15-20 Minuten backen.
  3. Entweder mit Staubzucker bestaeuben oder in Glasur tauchen.

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