Vollkorn-Bananenkuchen
Zutaten:
| 2-3 Bananen (25-30 dag ohne Schale) |
| 3 Eier |
| 15 dag Staubzucker |
| 10 dag Teebutter (oder Margarine) |
| 1 ½ EL Kakaopulver |
| 1 P. Backpulver |
| 2 TL gemahlener Zimt |
| 15 dag Vollkornroggenmehl |
| 10 dag Weizenmehl |
Zubereitung:
- Die Bananen schaelen und mit einer Gabel zerdruecken.
- Mit der Kuechenmaschine Eier, Zucker, Butter schaumig ruehren, Bananenmus dazu geben, Kakao, Zimt und das mit Backpulver vermengte Mehl loeffelweise einruehren.
- Die Masse in eine befettete, bemehlte Kastenform streichen.
- Im vorgeheizten Backrohr bei ca. 180 Grad ca. 50 Minuten backen.
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