Vollkorngewuerzbrot

 

Zutaten:

50 dag Weizenvollkornmehl
3 EL Leinsamen
1 EL Sonneblumen- oder Kuerbiskerne
½ TL Kuemmel ganz
½ TL Anis
2 TL Meersalz
250 ml lauwarme Milch
200ml Wasser
1 Packung Trockengerm

Zubereitung:

  1. Alle trockenen Zutaten vermengen, die Flüssigkeiten dazugeben und mindestens 10-12 Minuten in der Kuechenmaschine kneten.
  2. 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen und anschliessend mit nassen Haenden in eine Kastenform geben.
  3. Ca. 1 Stunde backen: zuerst 10 Minuten bei 220 Grad und ca. 40-50 Minuten bei 200 Grad.

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