Mehl versiebt
mit Backpulver auf einem Nudelbrett mit allen trockenen Zutaten vermischen,
Topfen, Butterstueckchen, Mandeln, Eier und Rum dazugeben und rasch mit kalten
Haenden zu einen glatten, festen Teig verkneten.
Zu einer Rolle
formen, etwas flach druecken und auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen.
Im vorgeheizten
Backrohr bei 190 Grad ca. 50-60 Minuten backen.
Nach dem Backen
den etwas ausgekuehlten Stollen mit zerlassener Butter bestreichen und mit
Staubzucker besieben.