Schokokekse

 

Zutaten fuer ca. 40 Stueck:

25 dag zimmerwarme Butter oder Margarine
5 dag Staubzucker
1 P. Vanillezucker
25 dag Weizenmehl
1 Msp. Backpulver
2 dag Kakao
1 TL Instant-Kaffee
2 dag Schokoflocken
Fuer die Glasur:
10 dag Marillenmarmelade
1 Becher Schokoglasur

Zubereitung:

  1. Butter bzw. Margarine mit Staub- und Vanillezucker schaumig ruehren.
  2. Mehl, Backpulver, Kakao- und Kaffeepulver, Schokoflocken vermischen und unter die Buttermischung kneten.
  3. Mit nassen Haenden kleine Kuegelchen formen, auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen und mit einer Gabel flach druecken.
  4. Im vorgeheizten Backrohr bei 175 Grad ca. 8-10 Minuten backen.
  5. Marmelade erhitzen, falls notwendig mit einem Stabmixer puerieren, die erkalteten Kekse zur Haelfte eintauchen und trocknen lassen.
  6. Danach die Kekse mit der Marmeladenseite in die geschmolzene Schokoglasur tauchen und wieder trocknen lassen.

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