Eigelb mit Staub-
und Vanillezucker schaumig schlagen und Sauerrahm unterruehren.
Das mit Backpulver
versiebte Mehl auf die Arbeitsflaeche geben, die Eimasse darauf geben, Butter-
oder Margarineflocken um den Rand verteilen und von innen nach aussen zu einem
glatten Teig verkneten, in eine Frischhaltefolie wickeln und ca. eine Stunde
in den Kuehlschrank legen.
Danach den Teig
auf einer bemehlten Arbeitsflaeche duenn ausrollen, Herzen ausstecken und
auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen.
Im vorgeheizten
Backrohr bei 200 Grad ca. 10 Minuten backen.
Nach dem Erkalten
eventuell mit Staubzucker bestaeuben.