Rindsrahmgulasch

 

Zutaten fuer 4 - 6 Personen:

80 dag Rindergulaschfleisch
80 dag Zwiebeln
1 Knoblauchzehe
3 EL Paprika "edelsuess"
250 ml Suppe
2 EL Rotweinessig
250 ml Sauerrahm
Mehl
Salz, schwarzer Pfeffer, Kuemmel
Rapsoel

Zubereitung:

  1. Das Oel in einem grossen, schweren Topf erhitzen, das gewaschene, wuerfelig geschnittene Fleisch unter oefterem Ruehren ca. 15 Minuten anbraten.
  2. Zwiebeln schaelen, kleinwuerfelig schneiden, zum Fleisch geben und 5 Minuten braeunen lassen.
  3. Alle Gewuerze, die Suppe und den Essig dazugeben und bei reduzierter Hitze zugedeckt schmoren lassen, ab und zu umruehren.
  4. Den Sauerrahm mit etwas Wasser und dem Mehl verquirlen und knapp vor dem Ende der Garzeit unterruehren, eventuell nochmals abschmecken.

Beilagen:

Mit frischen Semmeln oder Salzkartoffeln zu Tisch bringen.

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