Pistazien-Schokolade-Kipferln

 

Zutaten :

15 dag Kochschokolade
15 dag Teebutter
20 dag Staubzucker
20 dag feingeriebene Mandeln
Fuer die Glasur:
20 dag Schokokuvertuere
 
Zum Bestreuen:
gehackte Pistazien und Mandeln

Zubereitung:

  1. Erweichte, aber moeglichst kuehle Kochschokolade mit Teebutter, Staubzucker und geriebenen Mandeln rasch verkneten und ca. 2 Stunden kalt stellen.
  2. Danach den Teig in 1 cm dicke Sträenge rollen, in 4-5 cm lange Stuecke schneiden und daraus Kipferln formen.
  3. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen und im vorgeheizten Backrohr bei ca. 190 Grad backen.
  4. Auskuehlen lassen.
  5. Kuvertuere erweichen und die Kipfern darin tunken.
  6. Zum Schluss mit gehackten Pistazien und Mandeln bestreuen.

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