Das Yoghurt
mit 200 ml Wasser in einen Topf geben und unter staendigem Ruehren mit einem
Schneebesen zum Kochen bringen.
Ein Viertel der
Fluessigkeit beiseite stellen, in das restliche Yoghurtwasser unter staendigem
Ruehren das Maismehl geben, auf kleiner Flamme so lange ruehren, bis ein dicker
Kloss entsteht.
Dann nach und
nach das beiseite gestellte Yoghurtwasser zugeben, breiig ruehren und mit
Salz wuerzen.
In eine Schuessel
fuellen.
Butter mit Paprika
in einem Topf kurz aufschaeumen lassen und ueber das Maispueree giessen.