Kartoffelkroketten

 

Zutaten fuer 4-6 Personen:

3/4 kg mehlige Kartoffeln
1 Prise Salz
2 dag Teebutter
2 Eigelbe, Gr. L

etwas Muskatnuss, Kuemmelpulver und Suppenwuerze

Zum Panieren:
Mehl
2 Eier
Broeseln

Zubereitung:

  1. Die Kartoffeln kochen, schaelen und durch die Kartoffelpresse pressen.
  2. Alle uebrigen Zutaten gut einarbeiten, zu einer Rolle von ca. 1,5 cm Durchmesser formen und 4 cm lange Stueckchen abschneiden.
  3. Die Roellchen in Mehl, Ei und Broeseln panieren.
  4. Oel auf ca. 170 Grad in der Friteuse erhitzen und goldgelb ausbacken.
  5. Auf einem Kuechenpapier abtropfen lassen und warm stellen.

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