Gugelhuepfchen

 

Zutaten fuer 6 in 1 Gugelhupffoermchen:

18 dag Margarine
16 dag Staubzucker
1 P. Vanillezucker
abgeriebene Schale einer 1/2 unbehandelten Zitrone
4 Eier
22 dag Mehl
2 gestr. TL Backpulver
2 EL Schlagobers
 
Variationen:
3 dag geriebene Haselnuesse fuer Nusskuchen
3 dag Kakao oder geriebene Schokolade fuer Schokokuchen
3 dag kandierte Fruechte fuer Fruechtekuchen
 
Zum Verzieren:
Schokoladenglasur, Zuckerglasur oder Staubzucker

Zubereitung:

  1. Staubzucker, Eigelb schaumig ruehren, das mit Backpulver versiebte Mehl mit dem Schlagobers unterruehren, zum Schluss den Eischnee vorsichtig unterheben.
  2. Die Gugelhupffoermchen bis ueber den Rand hinaus mit Margarine befetten, mit Broesel ausstreuen und den Teig einfuellen.
  3. Im vorgeheizten Backrohr bei 180 Grad ca. 35 bis 40 Minuten backen.
  4. Danach etwas auskuehlen lassen, den Rand vorsichtig vom Rand loesen und herausnehmen.
  5. Nach dem Auskuehlen beliebig verzieren.

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