Gewuerzringe

 

Zutaten fuer ca. 25 Stueck:

15 dag Weizenmehl
15 dag Teebutter oder Margarine
1 Eigelb
5 dag Staubzucker
5 dag gemahlene Mandeln
je 1/4 TL Ingwer und Kardamom (gemahlen)
1/2 TL Zimt
abgeriebene Schale einer unbehandelten Limone
3 EL Feinkristallzucker

Zubereitung:

  1. Mehl auf eine Arbeitsflaeche sieben, in eine Mulde Butterfloeckchen und alle uebrigen Zutaten darauf geben, zu einem glatten Teig verarbeiten, zu einer Kugel formen, in eine Frischhaltefolie wickeln und fuer ca. 30 Minuten in den Kuelschrank legen.
  2. Danach den Teig nochmals durchkneten und ca 1,5 cm dicke Rollen formen, in 10 cm lange Stuecke schneiden und zu Ringe formen.
  3. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und bei 180 Grad fuer ca. 12-15 Minuten backen.
  4. Danach noch heiss in Feinkristallzucker wälzen und danach ganz auskuehlen lassen.

(403)