Feines Spritzgebaeck

 

Zutaten fuer ca. 100 Stueck:

45 dag Teebutter
15 dag Staubzucker
1 Prise Salz
1 Ei
45 dag Mehl
5 dag Maizena (Speisestaerke)
Zur Dekoration:
50 dag dunkle Kuvertuere

Zubereitung:

  1. Den mit Vanillezucker versiebten Staubzucker, die Butter und eine Prise Salz mit dem Mixer schaumig ruehren, dabei die Eier nach und nach unterruehren.
  2. Das mit Maizena versiebte Mehl vorsichtig mit einem Kochloeffel unterheben.
  3. Backbleche mit Backpapier auslegen, dann mit dem Spritzbeutel mit einer 8er Sterntuelle oder einer Gebaeckspritze Plaetzchen auf das Blech setzen.
  4. Im vorgeheizten Backrohr auf der mittlerer Schiene bei ca. 180 Grad 8 bis 10 Minuten goldgelb backen.
  5. Die abgekuehlten Kekse mit fluessiger Kuvertuere überziehen.

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