Eiersauce

 

Zutaten:

4 EL Rapsoel
2 EL Apfelessig
2 Eigelbe
1 EL englischer Senf
Salz, weisser Pfeffer
je 1/4 Bund Dille und Petersilie
1 TL zerdrueckte Kapern

Zubereitung:

  1. Rapsoel, Apfelessig, Eigelbe und Senf mit dem Mixer verquirlen, mit Salz und weissem Pfeffer aus der Muehle abschmecken, Dille und Petersilie unterruehren.

Beilagen:

Diese Sauce passt zu Gegrilltem, aber schmeckt auch als Dressing fuer Blatt- und Gemuesesalate.

(327)