Salata
Choriatiki (Bauernsalat)
Zutaten
fuer 4-6 Personen:
| 6 Tomaten |
| 1 kleine Salatgurke |
| 1 Zucchini
|
| 1 gruener Paprika
|
| 1 gelber Paprika
|
| 1 mittlere Zwiebel
|
| 1 Bd Petersilie
|
| 25 dag Feta-Kaese
(aus Schafmilch) |
| 10-12 schwarze
Oliven |
| Oregano, Salz,
weisser Pfeffer, etwas Zucker, 1 EL Senf |
| Olivenoel oder
Oel aus dem Feta-Glas |
| 1-2 EL Balsamico-Essig |
Zubereitung:
- Die Tomaten achteln,
die Gurke und die Zucchini in Scheiben schneiden, die Paprika entkernen und
in duenne Streifen schneiden, die Zwiebel schaelen und in feine Scheiben schneiden
und dann in Ringe zerteilen.
- Alle Zutaten in
eine grosse Schuessel geben, vermengen und mit Salz, weissen Pfeffer, Zucker
und Oregano wuerzen, nochmals gut vermengen.
- Dann je nach
Belieben die Oliven und den in kleine Wuerfel geschnittenen Schafskaese beimengen
- Kurz vor dem
Servieren Olivenoel oder Oel aus dem Feta-Glas mit Senf, Balsamico-Essig und
etwas Wasser gut verquirreln, daruebergiessen und vorsichtig unterruehren.
Beilagen:
Als Beilage empfehlen
wir Fladen- oder Weissbrot.