Champignon-Sauce

 

1/4 kg Champignons
1 kleine Dose geschaelte Tomaten
1 kleine Dose Tomatenmark
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 TL gehackte Petersilie
1 EL Erdnussoel
3 EL Creme fraîche
Salz, schwarzer Pfeffer, Majoran, Zucker

Zubereitung:

  1. Die Champignons putzen, schaelen und feinblaettrig schneiden.
  2. Die Zwiebel und Knoblauchzehen schaelen, sehr fein hacken und im erhitzen Erdnussoel glasig duensten.
  3. Die geschaelten, puerierten Tomaten mit der Fluessigkeit und dem Tomatenmark unterruehren.
  4. Mit Majoran, Salz, Pfeffer und Zucker wuerzen.
  5. Bei schwacher Hitze ca. 15-20 Minuten koecheln lassen.
  6. Vom Herd nehmen, Creme fraiche unterheben und mit der gehackten Petersilie bestreuen.

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