Capuccino-Kipferl

 

Zutaten fuer ca. 40-45 Stueck:

5 EL Capuccino-Instant-Pulverkaffee
50 ml kochendes Wasser
30 dag Mehl
5 dag gemahlene Mandeln
5 dag gemahlene Haselnuesse
8 dag Staubzucker
1 Prise Salz
18 dag Butterfloeckchen
Zum Verziehren:
helle und dunkle Kuvertuere
Mokkabohnen
Hagelzucker

Zubereitung:

  1. Capuccino-Pulver mit heissem Wasser verruehren und auskuehlen lassen.
  2. Mehl, Nuesse, Staubzucker und Salz vermengen, Butter mit Capuccino unterkneten und den Teig in Frischhaltefolie gewickelt ca. eine Stunde im Kuehlschrank rasten lassen.
  3. Danach den Teig oefters teilen, Rollen formen und ca. 6-8 cm grosse Stueckchen abschneiden, zu Kipferl formen und im vorgeheizten Backrohr bei ca. 160 Grad ca. 8-10 Minuten backen.
  4. Danach auskuehlen lassen und danch Belieben die Enden in zerlassener heller und dunkle Kuvertuere tunken oder damit betraeufeln und mit Hagelzucker und Mokkabohnen verziehren.

(400)