Bobotie (Faschierter Auflauf)

 

Zutaten fuer 3 - 4 Personen:

1 kg Rinderfaschiertes
3 Zwiebeln
¼ l Milch
1 EL Teebutter
Salz, Pfeffer, Currypulver
30 ml Essig
1 Scheibe Weissbrot
15 ml brauner Zucker
3 EL Mandelsplitter
2 Eier 6 Lorbeerblaetter

Zubereitung:

  1. Die Zwiebel schaelen, wuerfelig schneiden und in Butter glasig braten.
  2. Weissbrot in 125 ml Milch einweichen, ausdrücken und zu den Zwiebeln geben.
  3. Essig, braunen Zucker, Currypulver, Salz, Pfeffer, gehackte Mandeln dazugeben und gut durchruehren.
  4. Faschierte dazu geben und anbraten.
  5. Nochmals suess-sauer-scharf abschmecken.
  6. Masse in eine Auflaufform streichen, 125 ml Milch mit den Eiern verquirlen und daruebergiessen.
  7. Lorbeerblätter in die Masse stecken und im Ofen bei 160°C ca. 30 Minuten backen.

Beilagen:

Dieses Gericht wird am besten mit Reis serviert.

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