Blitzgebaeck

 

Zutaten fuer 30/60 Stueck:

12 dag Teebutter oder Margarine
12 dag Staubzucker
4 Eier
12 dag Mehl
Schale einer halben Zitrone
1 P. Vanillezucker
6 dag Mandelstifte zum Bestreuen

Zubereitung:

  1. Butter, Zucker und Eier schaumig schlagen, Mehl und uebrige Zutaten unterruehren.
  2. Den Teig auf ein mit Backpapier belegtes Blech streichen, dabei zum Glaetten der Oberflaeche den Spachtel immer wieder in kaltes Wasser tauchen und danach Mandelstifte darauf streuen.
  3. Im vorgeheizten Backrohr bei 200 Grad ca. 12 Minuten hell backen.
  4. Noch heiss in 5 cm grosse Quadrate schneiden und diese eventuell diagonal teilen.

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